Adıyaman Ailecek Nereye Gidilir Ne Yenir

AİLE ORTAMINDA ADIYAMAN’DA BİRŞEYLER YEMEK 

 

Adıyaman’ın tadılabilecek meşhur yemekleri içeriğimiz’ in devamı şu şekilde olabilir.

Meyir çorbası: Nohut, dövme, patlıcan ve soğan gibi sebzelerden oluşan esas malzemesi yoğurt olan bir yemektir. Kıvamı yoğundur. Bir kâseyle bile hemen doyabilirsiniz. Bu yüzden meyir çorbası yerseniz peşine ya daha hafif bir yemek, ya da hiçbir şey yememeyi tercih edebilirsiniz.

Yarpuzlu köfte: Kuşbaşı, kuzu eti, kıyma, nohut, bulgur gibi malzemelerle yapılan bir yemektir. Yarpuz, bir çeşit nanedir. Üstelik yemeğe çok hoş bir koku katar. Sulu yemektir. Adıyaman’da özellikle misafirler geleceği zaman veya sofralar kalabalık olacağı zaman yarpuzlu köfte yapılır.

Kavurmalı Hitap: Hamurlu olan yemek bakılınca pide gibidir , fakat iç harcı yöresel baharatlardan oluşur. Bol kavurma ve baharatların hamur ile buluştuğu eşsiz yemektir.  Bu yiyecek komşulara da ikram edilir. Hamur açılarak, evde de kolaylıkla yapılabilecek bir yemektir.

Adıyaman Besni: Genelde et ağırlıklı bilinen Adıyaman yemekleri ‘nin  sebze ağırlıklı olanlarını tercih edenler için de muhteşem bir yöresel yemeğidir. Patlıcan, domates, biber, soğan, sarımsak ve tercihlere göre eklenen sebzeler ile de pişirilir. Ayrıca kuzu etlisi de vardır.  Büyük tava veya tepsiler sunum için kullanılır. Oldukça doyurucu bir yemektir.

Tevenk Sarması: Yaprak sarması gibi olan sunum şekliyle yaprak sarmasından farklıdır. İç harcı bulgurludur. Küçük ve ince sarılması gereken yapraklar sarıldıktan sonra pişirilir.  Üzerine yoğurt ve sos döküldükten sonra ,servis edilir.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir